Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας τη λαχταριστή συνταγή Ντομάτα με κεφτεδάκια στο φούρνο! 🍅🍝 Αυτό το χορταστικό και γευστικό πιάτο συνδυάζει ζουμερά κεφτεδάκια με πλούσια σάλτσα ντομάτας, όλα ψημένα στην τελειότητα. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλά λαχταράτε ένα ανακουφιστικό γεύμα, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει.
Συστατικά
Δείτε τι θα χρειαστείτε για αυτήν την απολαυστική συνταγή:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Μοσχαρίσιος κιμάς
500 g
Ψίχουλα ψωμιού
1/2 φλιτζάνι
Τυρί παρμεζάνα
1/4 φλιτζάνι
Σελίδες σκόρδο
2
Φρέσκος μαϊντανός
1/4 φλιτζάνι
Αυγό
1
Αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού
Μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας
Κρεμμύδι
1
Ντομάτες σε κονσέρβα
800 g
Τοματοπολτός
2 κουταλιές της σούπας
Αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού
Τυρί μοτσαρέλα
200 g
Φύλλα φρέσκου βασιλικού
Για γεύση
Παρμεζάνα τριμμένη
Για γεύση
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης
- Ταψί
- Πανίδα κοπής
- Μαχαίρι
- Μεζούρες και κουτάλια
- Ανοιχτήρι κονσερβών
- Κουτάλι ανάμειξης
- Τρίφτης τυριού
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (350°F).
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, την ψίχα ψωμιού, το τυρί παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το χτυπημένο αυγό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια, διαμέτρου περίπου 1 ίντσας και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο και ελαφρώς χρυσαφί.
- Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, την αποξηραμένη ρίγανη, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι στο τηγάνι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλες οι γεύσεις. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για περίπου 10 λεπτά, αφήνοντάς τη να πήξει ελαφρώς.
- Μεταφέρετε τη σάλτσα ντομάτας σε ένα ταψί, απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
- Τοποθετήστε απαλά τα κεφτεδάκια πάνω από τη σάλτσα, με απόσταση μεταξύ τους.
- Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 25 λεπτά.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα πάνω από κάθε κεφτεδάκι. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αφρατέψει.
- Μόλις ψηθεί, γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και τριμμένη παρμεζάνα.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής ντομάτας με κεφτεδάκια στο φούρνο είναι περίπου 45 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τόσο την προετοιμασία των υλικών όσο και τον χρόνο μαγειρέματος. Είναι μια σχετικά γρήγορη και εύκολη συνταγή, ιδανική για δείπνα το βράδυ ή όταν λαχταράτε ένα ανακουφιστικό γεύμα χωρίς να ξοδεύετε ώρες στην κουζίνα.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
- Για πιο γευστικά κεφτεδάκια, μπορείτε να προσθέσετε μια νότα σάλτσας Worcestershire ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο μείγμα κρέατος.
- Όταν πλάθετε τα κεφτεδάκια, βρέξτε τα χέρια σας με νερό ή λάδι για να μην κολλήσουν.
- Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι τα κεφτεδάκια έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
- Αν προτιμάτε πιο πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς ή λίγο καυτερή σάλτσα στο μείγμα της σάλτσας ντομάτας.
- Μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε το καρύκευμα της σάλτσας σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας πριν τη μεταφέρετε στο ταψί.
- Σερβίρετε αυτό το νόστιμο πιάτο με ψωμί ή ζυμαρικά για ένα πλούσιο γεύμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Δείτε τις διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα ντομάτα με κεφτεδάκια στο φούρνο:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Τιμή
Θερμίδες
350
Πρωτεΐνη
25 g
Υδατάνθρακες
15 g
Παχιά
20 g
Ίνα
3g
Νάτριο
800 mg
Βιταμίνη C
20% DV
Ασβέστιο
15% DV
Σίδερο
25% DV
Βιταμίνη Α
10% DV
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν σερβίρετε ντομάτα με κεφτεδάκια στο φούρνο, μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με την παρουσίαση για να την κάνετε ακόμα πιο ελκυστική. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:
- Τοποθετήστε μια γενναιόδωρη μεζούρα από τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα ντομάτας σε ένα πιάτο, φροντίζοντας να είναι ορατό κάθε κεφτεδάκι.
- Πασπαλίστε από πάνω μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού και τριμμένη παρμεζάνα για πρόσθετη γεύση και οπτική γοητεία.
- Σερβίρετε με μια πλευρά σπαγγέτι ή φετουτσίνι ριγμένη σε ελαιόλαδο και σκόρδο για έναν κλασικό ιταλικό συνδυασμό.
- Μπορείτε επίσης να το συνδυάσετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ντυμένη με βινεγκρέτ βαλσάμικο για να εξισορροπήσετε τον πλούτο του πιάτου.
- Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, σερβίρετε τα κεφτεδάκια σε ένα κρεβάτι με κρεμώδη πουρέ πατάτας ή πολέντα.
Νιώστε ελεύθεροι να πειραματιστείτε και να βρείτε τον αγαπημένο σας συνδυασμό πλευρών και παρουσίασης. Ο στόχος είναι να δημιουργήσετε ένα δελεαστικό πιάτο που θα κάνει όλους ανυπόμονους να το σκάψουν!
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Ντομάτα με κεφτεδάκια στο φούρνο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε την επιθυμητή μερίδα σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε μέχρι να ζεσταθεί.
Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να καταψύξετε ξεχωριστά τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα ντομάτας για μεγαλύτερη αποθήκευση. Φροντίστε να τα κρυώσετε εντελώς πριν τα τοποθετήσετε σε δοχεία ή σακούλες ασφαλείς για την κατάψυξη. Όταν είστε έτοιμοι να το απολαύσετε, ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και μετά ξαναζεσταθείτε στην εστία ή στο φούρνο μέχρι να ζεσταθεί.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:
- Ο μοσχαρίσιος κιμάς παρέχει μια καλή πηγή πρωτεΐνης και βασικών θρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος.
- Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό γνωστό για τα πιθανά οφέλη του για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου και της υποστήριξης της υγείας της καρδιάς.
- Το σκόρδο περιέχει ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και να έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες.
- Τα φύλλα βασιλικού είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία παίζει ρόλο στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών.
- Το ελαιόλαδο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προαγωγή της υγείας της καρδιάς όταν χρησιμοποιείται με μέτρο.
Όπως με κάθε συνταγή, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Απολαύστε αυτό το πιάτο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για να αποκομίσετε τα θρεπτικά του οφέλη.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε η ντομάτα με κεφτεδάκια στο φούρνο, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
- Μακαρόνια και κεφτεδάκια: Ένα κλασικό ιταλικό πιάτο που σερβίρει κεφτεδάκια πάνω από μακαρόνια με σάλτσα μαρινάρας.
- Σουηδικά κεφτεδάκια: Τρυφερά κεφτεδάκια σιγομαγειρεμένα σε κρεμώδη σάλτσα και σερβίρονται παραδοσιακά με σάλτσα lingonberry.
- Κεφτεδάκια ελληνικού τύπου: Κεφτεδάκια με μεσογειακή έμπνευση, αρωματισμένα με βότανα όπως ρίγανη, δυόσμο και μαϊντανό, σερβιρισμένα με σάλτσα τζατζίκι.
- Maroccan Meatball Tagine: Αρωματικά κεφτεδάκια μαγειρεμένα σε μια γευστική σάλτσα με βάση την ντομάτα με μαροκινά μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο και κανέλα.
Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές για να εξερευνήσετε διαφορετικές γεύσεις και γαστρονομικές παραδόσεις!
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή ντομάτα με κεφτεδάκια στο φούρνο εμπνέεται από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Ιταλίας, όπου οι ντομάτες και τα κεφτεδάκια είναι αγαπημένα συστατικά. Λαμβάνει επίσης στοιχεία από διάσημους σεφ όπως ο Giada De Laurentiis και ο Mario Batali, που έχουν διαδώσει την ιταλική κουζίνα σε όλο τον κόσμο.
Η Giada De Laurentiis, γνωστή για τη φρέσκια και απλή προσέγγισή της στην ιταλική μαγειρική, με ενέπνευσε να δημιουργήσω συνταγές που αναδεικνύουν τις φυσικές γεύσεις ποιοτικών συστατικών. Ο Mario Batali, με το πάθος του για τα αυθεντικά ιταλικά πιάτα, μου έχει δείξει τη σημασία της χρήσης παραδοσιακών τεχνικών και συνδυασμών γεύσεων για τη δημιουργία αξέχαστων γευμάτων.
Συνδυάζοντας τις επιρροές τους με τη δική μου δημιουργικότητα, έφτιαξα αυτή τη νόστιμη συνταγή Ντομάτα με Κεφτεδάκια στο φούρνο, την οποία με ενθουσιασμό θα μοιραστώ μαζί σας. Απολαύστε το μαγείρεμα και απολαμβάνοντας αυτό το υπέροχο πιάτο! 🍅🍝
